有的500平方酒吧设计图非常好,室内装修也十分的高端,但是做生意却一直不大好,这将会和人有着很大的关系,这一人指的并不是消费者,仅仅是酒吧内部的工作人员,也就是说服务员和主管这种。特别是吧台上工作中的服务员,对于酒吧经营经济收益的影响是很大的,他们就好像是酒吧的广告牌子门店一样,倘若他们平时的外型不注意,服务质量不过关,就会砸了酒吧本身的广告牌子,做买卖不容置疑尽量不要出來。而这类人要愿意好的服务水平与工作态度,就要求了吧台主管有着比较高的管理模式,在这其中沟通是非常好的管理方式。而沟通也分成很各种各样,并且有十分多的方式,不一样的沟通方式,针对不一样的人来运用才能够充分运用非常好的预期效果。
最广泛的沟通方式就是公布沟通,除此之外根据实际上的工作上情况,依据酒吧目前的经营状况,在工作时间内,对吧台的员工进行指令上的传达,比如举行内部大会,进行上下正中间的情报交换,或者是进行一些战略决策这种。运用这种方式,可以让高层提议快速精准的传达出来,并且让这一提议保持一定的公信度。但是那般的方式也具有一些缺点,比如过多仔细认真,容易让接受者导致抵触情绪,特别是在酒吧这种地理环境下。
也是一种方式就是不正规的的沟通,除此之外吧台主管进行本人上的交流与沟通,在上班时间或者说是非的时间上,进行的一般交流与沟通。比如吧台主管在私底下和服务员进行交流与沟通、聚会这种,这类不正规的沟通是十分广泛的,全是信息传达的一种普遍方式,也存在于员工正中间。这种方式比较的轻巧,可以快速的付诸行动,对于解决一些突发情况有着非常好的作用,可以省去很多非常复杂的操作程序,可以提供很真实的信息,让一些正品网站难以获得的信息,尽快的反馈意见上去,对于经营上的战略决策也有着很重要的作用。可是这种方式仅仅局限在私下关系比较非常好的主管和员工正中间,倘若关系并非非常好,那么这种沟通大部分没有预期效果。
除此之外,沟通能够分成单边沟通和双向沟通,比如员工发送工作总结报告,主管下发工作上命令或者是工作中演讲,这类都是单侧沟通。这种沟通的传达迅速,而且不易接受反馈意见,能够让技术人员保持数最多的公信力。但是这种沟通的准确性较低,而且还会产生误解。十分是作出进行批评的那时,倘若不进行指名道姓,就会让一些员工误会,容易造成心理状态。双向沟通就是指主管和员工用可靠的方式进行谈心谈话内容,马上的虚心接受另一方的提议,并且经历商讨之后作出解决方案。那般有着很高的准确性,还能马上的接纳到下面的反馈意见。但是倘若下属有哈里,也会让战略决策遭到干拢,接纳到的信息不精准。