数据显示,在过去的十年间,全世界范围内的夜店倒闭了25%以上。而在“三年一周期”魔咒笼罩下,中国夜店的“死亡率”更高。相较于满大街玄之又玄的“成功学”,这份「中国夜店倒闭指南」能让你在同行们的失败中学到更多。
我们就来盘点国内夜店常见的倒闭方式及原因。
不转型or乱转型
80%的夜店经营者会把营业额骤降的原因解释为“装潢旧了”。于是乎停业装修,自信脑补着重新开业后万人空巷重焕生机。事实恰恰相反,70%的夜店都会在重装开业后一蹶不振,从此销声匿迹。原因在于时代的风向是悄然改变的。隶属日新月异的娱乐行业,夜店行业更新换代的频率非常高,受众的口味转变极快。一旦夜店本身的风格定位开始与目标客人脱节,或是没有持续跟进用户洞察工作,被市场淘汰只是时间问题。我们注意到,除了这类冥顽不灵坚持“不转型”的个例,行业内也不乏“病急乱投医”的夜店投资人。
譬如,一个老牌的商务场夜店,在近几年派对场持续火爆的背景下,欣然决定跟风转型做蹦迪场,结果当然是因为客群不匹配而一败涂地。走出舒适区,不再重复做自己擅长的领域本值得肯定,然而如果在转型做自己不擅长领域时,缺乏对行业的敬畏之心,就还是难免沦为时代变革的旁观者。
获客能力瘫痪
“老客留存不住,新客拓展不来”,这就是现如今中国CLUB“老店”的普遍困局。再加之传统的夜店常客正在转向其他娱乐活动,选择逐渐离开夜店和舞池。新兴的00后客群的夜店消费行为难以捉摸,口味刁钻且多样化,获客成本极高。在这个注重即时玩乐的行业,新客几乎不会去在乎你曾经达成过哪些成就,而是期待你又将策划怎样一场新鲜好玩的派对,请到某位炙手可热又对味的演出嘉宾。这就要求夜店的产品部口具备持续的内容和创意输出能力,同时经营部口也能深刻领会方案精髓,并采用灵活多渠道传达给相对应的客群和隐形客户。而实际情况是随着时间的推移,夜店员工间的矛盾激化正在摧毁一个又一个本在良性运行的夜店产品。
员工流失潮
夜店产品之间的竞争归根结底是人才与人才之间的竞争。当一家夜店在短时间内有大批员工主动/被动离职,日常运营甚至出现瞬间瘫痪的现象,基本上也就在某种程度上提前宣判了店的死亡。因为无论是被竞争对手猎走而跳槽,还是所谓“裸辞”,在当下的市场环境下,对夜店员工来说都是极具风险的一个决定。员工流失潮暴露出一个夜店品牌毫无凝聚力的问题,也可能店方在人事制度设定上有缺陷,没能让员工在各自岗位上获得到应有的安全感。
管理失衡,员工贪腐
以派系斗争为纲的“站队文化”,是中国夜店行业实现科学企业化管理之路上最大的绊脚石。除了在中国三线城市的“嘿涩会”圈子,你很难在夜店行业之外感受到如此浓厚“哥姐文化”,这背后其实反映的就是错综复杂的派系。拉帮结派的特征就是群体性利益绑定,会导致一系列恶果。譬如行业内常见的“飞单”现象,往往是自上而下、从店长到收银员的一场“见着有份”的联合贪污。本身专业能力突出,但因为站错队而陨落的夜店新星亦不胜枚举。即使犯下同样一个违纪行为,“无所依靠”的员工可能会因此被辞退,但某些夜店人就是手里握着“免死金牌”。管理失衡的最终后果是失掉人心。
水土不服,恶性竞争
随着行业内所谓“品牌夜店”的兴起,品牌主理人们纷纷打响了出征进行自我复制的征程。在这过程中,由于“水土不服”或者当地竞争对手的恶意竞争行为而出师不利的夜店不计其数。中国素来是人情社会,夜店行业尤其是一个需要协调各方社会资源的特殊行业。失败的夜店各有各的失败,但成功的夜店背后大多具备类似的股东背景。这已经是行业内心照不宣的事实。依仗着在自己地盘上取得的成功,而对进入一个全新的夜店市场掉以轻心的夜店主理人,将为此付出昂贵的学费。传统模式下,眼界的高度决定了一家夜店能走多高走多远。这一份中国夜店行业的经典“失败学”,也许并不能助你成功,但却能为你提供一种新的思考问题的方式角度。其实导致一家夜店倒闭的原因有千万种,隐藏在那些不易被人察觉的细节中。