在进行酒吧设计的时候，厨房设计的重点是制冰机，也有在使用过程中应提升设备的平时保养和维护保养，另外必须定期维护。判断厨房设备的运行优劣，除根据一定的规范来判断外，还可简单地凭五官感觉来“看、闻、嗅”。制冰机的功效。这是一种专业作为制造冰的设备，在接电源的状况下能够确保迅速制做出必须的冰，酒吧厨房设计要求中厨房內部存在着较多的火灾隐患，如房内的燃气的泄漏，炉灶燃烧时造成的高温，烟罩内长期性累积的油渍这些。