细心的朋友会看到一部分酒吧酒杯一圈会有盐边，这种手法是为什么呢，分类上有什么讲究吗。

现在大家的生活水平是越来越高了，经常会去酒吧中放松一下，也会把玩各种酒吧酒杯，了解到酒杯酒杯分类的特点。有的人喜欢喝鸡尾酒，在鸡尾酒调制结束之后，大家可能会看到酒杯内壁一圈会分布着一圈的盐边，这种方式到底是什么目的呢？

经常喝鸡尾酒的朋友应该会知道，这是一种很专业的手段，它在英文中叫做rimming，就是在调制后的鸡尾酒四周粘上一圈的盐边，也有一些调酒师喜欢用的是糖边。这种情况被很多人不理解，有的人认为是调酒师个人的爱好，其实有着一定的讲究。

比如这种方法可以用来装饰，如果你点了一杯马爹尼的话，在杯子旁边粘上这样的一圈盐边，不仅可以提升口感，还可以达到烘托气氛的作用，它的装饰效果也是很不错的。在调制鸡尾酒的时候，有很多人都尝试在上面放上一个柠檬片，而如果不用盐边的话，可能口感就会因为柠檬片的影响而变得有些苦涩了。加入了盐边或者是糖边的话，就可以很好的均衡到柠檬的苦涩感，对于整体的口感提升效果是非常不错的。

还有一部分鸡尾酒自身有着比较特殊的口味，在饮用的时候，大家可能就不容易接受它，而对于调酒师来说，他自然也有自己的想法，在调制之后，就会尝试在酒杯内壁抹上一圈的盐或者是糖，可以用来改善鸡尾酒的口感。当然如果你不喜欢的话，也可以在购买的时候，就提前的和调酒师商量，让他取消这个操作也是可以的。不过既然是调酒师自己调制出来的，他肯定对自己的酒水更加的熟悉，所以建议不要随便的让他取消这个操作，否则的话，你的鸡尾酒可能口感就可能会打折的。

有的朋友可能也想要自己制作这种盐边，其实是非常容易的。我们可以先在纸巾上均匀的撒上细盐，也可以根据自己的口味来选择白糖或者其他的成分，然后使用柠檬汁，或者在自己调制的酒水来把它打湿，然后在调制的时候就可以直接的把盐或者糖沾在杯口的四周了。

酒吧酒杯上的讲究其实并不止这么多，如果你仔细观察，不仅会发现酒吧酒杯分类很多，还会找到很多其他有趣的地方。