黄酒生产过程中，使用到的关键材料就是糯米粟米这些，这种原料历经了长期的蒸制和晾干以后，添加适度的酵母进行发酵，随后在放进到密闭式的空间中进行充足的糖化解决，在很多种的微生物相互功效之中，就能够作出这类度数较为低的酒了。