所谓控场是指一家酒吧从每晚营业开始到结束，经营者如设设置电影情节般将酒吧的娱乐环节和娱乐氛围安排的浑然天成并环环相扣，引人关注。控场需要酒吧经营者专门招聘训练10—30人的团队，配合舞台总监、DJ和演艺人员共同完成预先设计好的每一拍节目和氛围操控。这个团队不是指酒吧招聘的小蜜蜂或热场人员，而是经过专业训练、客人和服务人员看不出他们是酒吧专门安排的控场人员。