酒吧设计经营管理的是否取得成功,受到很多因素的影响,这种因素对酒吧的经营起着决定性的作用。那麼,这些因素有哪些?
酒吧的内、外环境:包含酒吧的位置、内部室内装修、环境卫生等。
饮食商品的质量:酒吧在经营过程中特别应注意饮隹商品的品质,它是影响酒吧经营的关键因素之。饮食商品不仅保质、保量,又要价格合适,并随时听取顾客的反映,进行告理的调整,迎台顾客的要求。
服务:酒吧归属于服务性的行业。服务质量的好坏直接影响着酒吧的经营。酒吧的工作中凡员要迅速、合理地为顾客提供服务,才可以皓顾客留有非常好的印像:相反,假如服务水平不太好,会使颐客对酒吧造成厌烦心理状态,不再光顾。
宣传:尽管”酒香不怕巷子深”,但不做一切宣传或宣传手段不善,都是影响酒吧的经营。适度的宣传会有益地酒吧走向市场,使顾客掌握酒吧,并造成消費的冲动。如今的宣传方式许多,经营者要充分利用,扩大酒吧的名气,在群众中塑造整体形象。
顾客口碑:顾客的口碑直接影响着酒吧权益的得到,并影响客户资源。顾客口碑好的酒吧会生意兴隆,顾客迎门:顾客口碑币好的酒吧则会冷冷清清,无人过问。要想获得顾客的优良口碑,必须让顾客对酒吧的商品、价格、环境、服务等层面令人满意,应让顾客进一步享有到酒吧的服务。