在酒吧运营的过程当中，酒吧店总的地位是非常高的，而店总如果没有一定的实力，那么，自然就没有办法做到让店员满意，也没有办法做到让客户满意，所以，作为店总必须要进行合理化的修炼，那么，应该如何修炼呢？

      1、对角色有正确认知。店总自己必须要知道自己是做什么的，同时要学会起到承上启下的作用，因为他对于老板而言是一个支持、主持、承担和执行的作用，而对于员工而言，它的作用在于能够起到领导的效果。

      2、细致管理。管理本来就是一个很繁琐的事情，而店总在管理的时候必须要大小事情都做，同时还要保证自己有耐心和信心，尤其是在做一些细致方面事情的时候。

      3、团队建设。有战斗力的团队是店总的致胜法宝，无论是业绩还是各种工作都必须要靠团队的努力来完成才行，所以，在进行团队建设的时候，就要确保自己选人选得准，同时，还要学会合理的培养人才和用人，必要的时候还要学会留人。

      4、学会沟通。如果是一名比较优秀的店总，那么，也必须要是一个优秀的协调者才行，不但要学会跟老板和员工沟通，还要跟其他部门的人进行沟通，而不一样的人沟通的方式也有一定的差别。

      5、业绩管理。业绩好不好是判断店总是否是好店总的关键，所以，在订房量和酒水量这两个方面店总必须要多多用心才行。

      6、会议管理。酒吧的会议很多，但是，并不是想说什么就说什么，每一次的会议都必须要有属于自己的流程和制度，而且，酒吧的会议必须要严肃，不能够随随便便就开始。

      7、顾客管理。顾客是确保业绩的一个关键，而且，不一样的顾客可能对酒吧的理解有一定的差异，所以，在进行酒吧管理的时候要提高客户的满意度，让更多的人会选择到酒吧来消费。

      8、目标管理。结合情况来制定一个合适的目标，这样才能够确保工作能够顺利的完成，所以，每一步制定一个合适的小目标是很有必要的，这样才能够确保整体计划可以更好完成。

      9、自我提升。店总是一个酒吧的负责人，所以，他们会直接影响到员工，因为这样，做必要的提升是很有必要的，这就要求他们要有自己的管理风格，同时要学会维持他人的尊严和自信等等。

      上面就是酒吧运营的时候酒吧店总必须要做的九大修炼，要是你也希望自己能够修炼成为一个合适的店总，那么，在进行修炼的时候就要注意这九个方面。