在酒吧运营的全过程中，小吧台就是说收益的关键一部分，那麼怎样控制好小吧台的平时运营成本呢，它是十分重要的。只能降低了平时的运营成本，而且确保了平时的赢利基本，才可以有更强的收益。最先在采购层面，必须开展有效的控制，它是成本管理的一个重中之重减轻，这一减轻不仅要留意控制好采购商品的价钱，另外还必须确保商品的品质，这种都和成本费有关联。