提升酒水的销售管理与控制，对合理地控制酒水成本费，提升酒吧经济收益拥有十分关键的实际意义。酒水的销售控制历年来是许多酒吧的薄弱点，由于，一方面技术人员欠缺需有的专业技能，另一方面，酒水销售成本费相对性较低，盈利较高，小量的外流或管理方法的疏忽并沒有造成管理人员充足的高度重视。因而，提升酒水销售管理方法最先规定管理人员升级意识，树牢成本费控制观念，次之，持续钻研业务，掌握酒水销售过程和特性，有目的性地采取有效的对策，使用恰当的管理方法和控制方式 ，进而超过酒水销售管理方法和控制的目地。