在大厅酒吧设计中可以利用节日搞一些有特点的促销活动吸引住大量的顾客，一些酒吧特制各种节日酒水，提升酒水销售。搞好季节推销是酒吧酒水销售的一个关键步骤。大厅酒吧设计中酒水推销务必从了解客人开始，不一样客人光顾酒吧的目的不一样，其消费行为差别很大。光顾酒吧的顾客有些是为了消遣时光，有些是为了寻找娱乐项目的刺激，有些是为了款待朋友，有些是为了摆阔，这些。只有做到“看人下菜单”才可以既充分考虑每一位客人的需要，又能较大程度地销售酒水。

每个酒都有其本身的特点，有着不一样的颜色、气味、口感，在饮用上也是有不一样的规定，同类酒因为产地和年代不一样，其口感和价值也是有差别。因而，酒类推销最直接、最关键的是服务人员要了解酒类及酒吧经营专业知识，并依据分别的特性向顾客推销，这种方式容易被顾客接纳。

酒吧设计方案中服务推销要从真实了解顾客开始。酒吧服务注重以顾客为管理中心，以考虑顾客的要求为首要任务，要保证这一点就务必从了解顾客的真正要求、真正体会开始。了解顾客需要哪些的饮品和服务，而并不是把自身的产品强制推销给顾客。要搞好酒水推销，最先酒吧服务工作人员特别是在是调酒师和服务工作人员要深入分析酒吧饮晶材料成份、调配方式 、基础口感、融入场所等。酒水知识是酒吧服务工作人员搞好推销工作中的前提条件。