酒令往往在大家喝上两杯，酒过三巡后，反应变慢，口齿不清的时候玩着最带感也是最能烘托酒局气氛的。

酒吧的酒里面比较受欢迎的四种利用江小白调制出来的鸡尾酒，这四种酒带来的味蕾刺激各不一样，所能够达到的刺激效果也是各有差异。

我们都知道，去酒吧玩耍的人是最丰富多彩的，各种形形色色的人常有，因此在推销上的方法就是因人而异的。例如在给客人推销酒水的时候，还要注意一些说话上的方法，例如告知另一方人们现阶段已经开始推广某种红酒白酒和葡萄酒，能够让另一方来最先的挑选一种，接着在积极的出示一些类型的别的酒水来让它挑选。用了解的方式来销售酒水，由于有许多的客人在玩耍的时候都是沒有想法的，都是必须服务员来进行推荐的，只能这类方法，才可以让销量提高起来。

在大厅酒吧设计中可以利用节日搞一些有特点的促销活动吸引住大量的顾客，一些酒吧特制各种节日酒水，提升酒水销售。搞好季节推销是酒吧酒水销售的一个关键步骤。大厅酒吧设计中酒水推销务必从了解客人开始，不一样客人光顾酒吧的目的不一样，其消费行为差别很大。光顾酒吧的顾客有些是为了消遣时光，有些是为了寻找娱乐项目的刺激，有些是为了款待朋友，有些是为了摆阔，这些。只有做到“看人下菜单”才可以既充分考虑每一位客人的需要，又能较大程度地销售酒水。

每个酒都有其本身的特点，有着不一样的颜色、气味、口感，在饮用上也是有不一样的规定，同类酒因为产地和年代不一样，其口感和价值也是有差别。因而，酒类推销最直接、最关键的是服务人员要了解酒类及酒吧经营专业知识，并依据分别的特性向顾客推销，这种方式容易被顾客接纳。

提升酒水的销售管理与控制，对合理地控制酒水成本费，提升酒吧经济收益拥有十分关键的实际意义。酒水的销售控制历年来是许多酒吧的薄弱点，由于，一方面技术人员欠缺需有的专业技能，另一方面，酒水销售成本费相对性较低，盈利较高，小量的外流或管理方法的疏忽并沒有造成管理人员充足的高度重视。因而，提升酒水销售管理方法最先规定管理人员升级意识，树牢成本费控制观念，次之，持续钻研业务，掌握酒水销售过程和特性，有目的性地采取有效的对策，使用恰当的管理方法和控制方式 ，进而超过酒水销售管理方法和控制的目地。

酒吧设计方案中服务推销要从真实了解顾客开始。酒吧服务注重以顾客为管理中心，以考虑顾客的要求为首要任务，要保证这一点就务必从了解顾客的真正要求、真正体会开始。了解顾客需要哪些的饮品和服务，而并不是把自身的产品强制推销给顾客。要搞好酒水推销，最先酒吧服务工作人员特别是在是调酒师和服务工作人员要深入分析酒吧饮晶材料成份、调配方式 、基础口感、融入场所等。酒水知识是酒吧服务工作人员搞好推销工作中的前提条件。

酒水销售是酒吧收益的关键来源。酒吧经营以一定的休闲活动和娱乐方式为依托来吸引住客户资源，但酒吧的关键固定收入是根据酒水的销售来获得。酒吧采用各种推销方式来提升酒水的销量，提升酒水的销售额是酒吧经营所追求完美的总体目标。酒水推销能提升目前酒吧客人的消费力。酒水推销能使酒吧客人提升消耗量，使酒吧能从客人的消費中获得大量的收益。

酒水成本失控的现象存在的原因是多方面的，但主要是：没有健全的规章制度。服务人员缺乏良好的服务意识和职业道德。服务人员的服务技能不够熟练。为此，酒吧必须健全各项管理制度并经常性地对员工进行职业道德教育和业务培训，使他们树立一切为酒吧，一切为宾客的服务意识，并能按服务标准，程序来进行工作。

酒吧酒单设计思路应当考虑到一些独特的状况，另外还要按照一些基础的标准来进行实际操作。依据关键消费者人群的消費工作能力和要求来打造。规定在酒吧装修以后，专业的对采购人员进行学习培训，把市面普遍的酒水和小吃都提前准备齐备，尤其是最近较为流行的，一定要多提前准备一些，才可以确保考虑使用的需求量。

最先人们要了解，酒吧都是有级别的，有好的当然也是差一些的，小酒吧装修设计上能看出来档次的不同之处。因此在不一样档次的酒吧中，酒水的消費价钱和类型当然都是有差别的。并且即使是一样的一瓶啤酒，在不一样档次的酒吧中，卖出去的价钱都都会有挺大的差别，这一点大伙儿一定要留意。

吧台经理对于自身的管理要及时，什么是对自身的管理呢，除此之外对于自身 道德行为和思想意识的各式各样管理，本身注意约束本身的道德行为，此外也要进行本身鼓励和积极心态，才能够完善的处理好本身的工作事宜。吧台长务必具有十分强悍的管理能力，对于吧台的服务员有着很好的自控能力。

最先人们要了解，酒吧都是有级别的，有好的自然也有差一些的，酒吧装修设计上能看出去级别的不同之处。因此在不一样级别的酒吧中，酒类的消費价钱和类型自然都是有差别的。